«БиоСмак»

Культура питания-важнейшая составная часть здорового и безопасного образа жизни обучающихся. Формирование данной культуры должно начинаться с самых первых этапов обучения ребенка в школе и продолжаться на протяжении всей жизни с учетом возрастного подхода.

Для того, чтобы человек успешно адаптировался к постоянно изменяющимся условиям окружающего мира, необходимо умение вести здоровый образ жизни, одним из условий которого является правильное сбалансированное питание и качественные продукты.

Настоящая программа предлагает обучающимся освоить принципы культуры питания и ее рациональности, методы (домашние, лабораторные) определения свежести, натуральности, качественности потребляемых ежедневно продуктов в современных условиях.

Педагоги

Павлова Анна Валентиновна - педагог дополнительного образования

Содержание программы

Раздел 1 Вводный «Если хочешь быть здоров» (2 часа)

Раздел 2 «Правильно ли ты питаешься?» (2 часа)

Раздел 3 «Пищевая пирамида» (2 часа)

Раздел 4 «Полезный фаст-фуд» (2 часа)

Раздел 5 «Рыбный день» (4 часа)

Раздел 6 «Когда мясо-всему голова» (4 часа)

Раздел 7 «Чем натуральнее, тем вкуснее» (12 часов)

Раздел 8 «Сладость в радость» (8 часов)

Раздел 9: «О многом скажет упаковка» (2 часа)

Раздел 10: «Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты» (6 часов)

Раздел 11: «День национальной кухни народов мира» (2 часа)

Раздел 12: «Заключительный» (2 часа)

Цели программы

Цель программы: научить оценивать качество продуктов питания и сформировать навыки рационального потребления продуктов на основе сведений о содержании в них полезных и вредных веществ.

Результат программы

Предметные результаты.

В результате реализации программы обучающиеся будут знать:

- Основы здорового питания.

- Рецепты быстрой, но полезной еды.

- Особенности рыбных, мясных, молочных, растительных, «сладких» продуктов питания.

- Методы определения качества, свежести, натуральности продуктов питания.

- Основы национальной кухни народов мира.

В результате реализации программы, обучающиеся будут уметь:

- Составлять индивидуальное меню правильного питания на каждый день.

- Определять подлинность товара по штрих-коду.

- Оценивать качество продуктов питания с помощью изученных методик.

В результате реализации программы, обучающиеся будут обладать навыками:

- Сенсорного анализа продуктов на прилавке магазина.

- Работы с санитарно-пищевой экспресс-лабораторией «Контроль качества продуктов питания».

- Самостоятельной постановки эксперимента и практической работы.

Личностные результаты.

В результате реализации программы, обучающиеся должны приобрести следующие качества:

-трудолюбие, ответственность, аккуратность и терпимость.

-умение обсуждать и анализировать свою деятельность.

-умение работать как индивидуально, так и в команде.

-умение нести ответственность за свои действия.

Особые условия проведения

нет

Материально-техническая база

 Для освоения программы предусмотрены:

-Учебное оборудование: столы, стулья, стеллажи, информационные таблицы.

-Техническое оборудование: компьютер, проектор, экран.

-Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория «Контроль качества продуктов питания».

-Анкеты, таблицы, информационные карточки, брошюры.

-Пищевые добавки (сода, уксус и т.д.).